BANTUL – Sedang mencari lauk praktis dan lezat? Abon lele Minarasaku dari Bantul bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi menu Ramadan Anda.
Selain rasanya yang menggoda, produk ini juga menjadi wujud nyata pemberdayaan ekonomi masyarakat lokal.
Abon Lele Praktis dan Lezat untuk Ramadan
Diproduksi oleh para ibu rumah tangga di Pedukuhan Wonotingal, Poncosari, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul, abon lele ini hadir dalam berbagai varian rasa, seperti gurih, manis, dan pedas.
Dari Lele Afkiran Jadi Abon Bernilai Tinggi
Abon ini berasal dari ikan lele jumbo afkiran, yang biasanya kurang diminati pasar. Melalui tangan kreatif kelompok pengolah ikan Minarasaku, bahan ini diolah menjadi produk bernilai ekonomi tinggi.
Prosesnya dimulai dari pengulitan dan pengukusan ikan selama 15 menit, kemudian dagingnya dipisahkan dari duri. Sementara itu, bumbu dari rempah-rempah alami dihaluskan untuk kemudian dicampurkan dengan daging lele.
Setelah tercampur rata, adonan digoreng selama sekitar 20 menit hingga kering dan berwarna kecokelatan. Untuk mengurangi kadar minyak, abon diperas menggunakan mesin spinner, sehingga menghasilkan abon yang kering dan tahan lama.
Produksi Rutin dan Pemberdayaan Perempuan
Dalam sebulan, kelompok Minarasaku mampu memproduksi hingga 28 kilogram abon lele. Dari 33 kilogram lele, dihasilkan sekitar 8 kilogram abon siap konsumsi.
Inisiatif ini dipelopori oleh Guritna Candra Dewi, yang sejak pertengahan 2023 menggerakkan para ibu-ibu di sekitar rumahnya untuk bersama-sama mengolah lele menjadi abon berkualitas.
Keunggulan abon ini terletak pada bahan alaminya tanpa tambahan perasa buatan. Tak heran, konsumen makanan sehat sangat mengapresiasi kualitas produk ini.
Harga Terjangkau dan Kandungan Gizi Tinggi
Abon lele Minarasaku dijual dengan harga Rp195.000 per kilogram. Tersedia juga dalam kemasan kecil: Rp13.000 untuk 50 gram dan Rp25.000 untuk 100 gram.
Selain praktis dan lezat, abon ini juga kaya akan protein dan nutrisi, menjadikannya pilihan sehat dan hemat untuk sahur maupun berbuka puasa.
Solusi Lauk Bergizi untuk Keluarga
Dengan rasa gurih yang khas, abon lele ini cocok disajikan sebagai lauk siap saji untuk keluarga. Praktis dibawa ke mana saja dan bisa dinikmati kapan pun.
Inovasi sederhana ini bukan hanya mengangkat nilai ekonomi ikan lele afkiran, tetapi juga membuka peluang pemberdayaan perempuan di desa.***
Joko Pramono
