Klaten, KabarTerkiniNews.co.id – Kuliner seblak menjadi daya tarik tersendiri bagi Pemuda pemudi saat ini, Seblak dengan toping sosis, bakso. Kali ini di Desa Glagagahwangi, Kecamatan Polanharjo, Klaten, ada seblak jamur tiram.
Uniknya jamur tiram yang menjadi toping seblak ini hasil budidaya dari kumbung jamur milik BumDesa setempat.
” Jamur tiram yang menjadi bahan baku, merupakan hasil budidaya sendiri,” Kata Maulana Ayub Pengurus Bumdes Muncar, saat di Wawancara wartawan di Warung Seblak Muncar, desa Glagagahwangi, Polanharjo, Senin (10/11) siang.
Pada Umumnya, Jelas Ayub, Seblak Prasmanan berisi mie, kerupuk, telur ayam, sosis, bakso, dan sayuran, tapi ini beda ada tambahan Jamur Tiram, karena di Desa Glagagahwangi ada kumbung jamur, yang akan menjadi potensi desa.
” Biasanya kalau seblak ini berisi mie, kerupuk, telur ayam, sosis, bakso, dan sayuran, kalau di Warung ini, ditambah Jamur tiram, harganya cukup Rp 15.000,” Jelasnya.
Dilanjut Ayub, para pelanggan yang datang, lumayan cukup banyak, hal ini karena warung baru saja beroperasi, sehingga pelanggan belum begitu banyak untuk mencoba menu Seblak yang menyehatkan ini.
” Warung ini baru dibuka, Dalam sehari penjualan baru 10 porsi seblak Jamur Tiram, dan 10 Porsi Seblak prasmanan. Warung ini buka setiap hari namun, hari Kamis Libur,” Tuturnya.
Di kumbung Jamur tiram, Ungkap Ayub, berukuran 6 X 20 meter, dengan jumlah 10.000 Baglog, atau media tanam, hal ini tidak hanya untuk kuliner saja melainkan dijual dipasaran.
” Selain untuk Toping Seblak, Jamur tiram yang berada di Kumbung Jamur ini, juga dijual di penjual sayuran di Pasar Tradisional,” Ungkapnya.
Salah satu pecinta kuliner saat ditemui diWarung makan Dewi Rukmini, mengaku terkesan setelah mencicipi Seblak jamur tiram, yang dikelola warung Bumdes Muncar.
” Tadi aku coba Seblak jamur, jadi rasanya mantep banget, Pedesnya enak, isinya banyak ada sayurnya, ada kerupuknya, terus ada dumpling keju, favorit aku, ada jamur tiramnya,”
Tekstur Rasanya, Terang Dewi, cita rasa yang menjadi khas seblak menjadi lebih mantap, toping jamur tiram ini menambah komplit aneka ragam sayuran pada satu porsi Seblak ini.
” Rasanya lembut, enak, katanya jamurnya ini budidaya sendiri sama pengelolanya,” Ujarnya.
Prabowo Aji
