ECHANNEL.CO.ID – Jawa Barat, dengan kekayaan budaya dan kuliner yang beragam, menjadi destinasi yang tak boleh dilewatkan bagi para pecinta kuliner.
Dari Banten hingga Tasikmalaya, setiap daerah menyajikan hidangan khas yang penuh cita rasa dan keunikan. Jika Anda sedang dalam perjalanan melewati jalur selatan Jawa Barat, berikut beberapa kuliner yang wajib Anda coba.
- Angeun Lada – Pandeglang
Salah satu kuliner khas Banten Selatan yang patut dicoba adalah Angeun Lada. Masakan ini mirip dengan gulai, namun menggunakan bahan dasar daging kerbau atau jeroan sapi, dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma daun walang yang khas.
Makanan ini sering dijadikan pilihan berbuka puasa karena cita rasanya yang gurih dan pedas. Beberapa rumah makan kini juga mengembangkan resep ini dengan mengganti daging kerbau dengan ikan atau sayuran, seperti rebung, menambah variasi rasa yang lebih segar.
- Sekoteng Singapore – Sukabumi
Jika perjalanan Anda membawa ke Sukabumi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Sekoteng Singapore. Makanan penutup khas Sukabumi ini terbuat dari air jahe hangat yang dipadukan dengan kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti.
Selain itu, ada tambahan kue jahe coklat yang memberikan rasa manis dan gurih yang semakin memperkaya cita rasa sekoteng. Jangan lupa membawa pulang oleh-oleh khas Sukabumi, yaitu Mochi. Kue kenyal dengan isian kacang ini menjadi favorit sebagai oleh-oleh, yang terinspirasi dari budaya Jepang.
- Nasi Timbel dan Colenak – Bandung
Berbicara soal kuliner Bandung, Nasi Timbel adalah hidangan yang tak boleh dilewatkan. Nasi putih yang dibungkus daun pisang ini disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, tempe, tahu, serta sambal yang menggugah selera. Cocok untuk santap siang yang mengenyangkan. Sementara itu, untuk camilan, Colenak menjadi pilihan tepat.
Terbuat dari peuyeum yang dibakar dan disiram gula merah kental, makanan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan sedikit asam yang sangat nikmat. Jangan lupa membeli Peuyeum sebagai oleh-oleh khas Bandung, sebuah tape singkong kering yang dapat dinikmati langsung atau digoreng dengan tambahan topping keju atau coklat.
- Nasi Cikur – Tasikmalaya
Di Tasikmalaya, Anda dapat mencicipi Nasi Cikur, yaitu nasi yang dibumbui dengan kencur, memberikan aroma harum dan rasa yang khas. Nasi cikur biasanya disajikan dengan berbagai lauk, seperti telur dadar, ayam suwir, jengkol semur, dan keripik tempe.
Jika beruntung, Anda bisa menikmati nasi cikur dengan tambahan cumi asin pedas yang ditumis dengan cabai hijau, menambah kelezatan hidangan ini.
- Sate Maranggi – Purwakarta
Bagi Anda yang melewati Purwakarta, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Maranggi. Sate khas Purwakarta ini menggunakan daging sapi yang direndam dalam bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan lengkuas, kemudian dibakar hingga sempurna.
Sate Maranggi disajikan dengan sambal cabai rawit dan potongan tomat segar, berbeda dengan sate biasa yang biasanya menggunakan bumbu kacang. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat Anda ketagihan.
Kuliner Jawa Barat memang tak ada habisnya untuk dieksplorasi. Dari masakan gurih seperti Angeun Lada hingga camilan manis Sekoteng Singapore, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Jika Anda sedang melakukan perjalanan di jalur selatan Jawa Barat, pastikan untuk mencicipi kuliner-kuliner khas ini dan membawa oleh-oleh yang tak kalah lezat. ***
TIm EChannel
(Sumber : Indonesia.go.id, Antara)
