ECHANNEL – Salah satu kuliner khas yang wajib dicicipi adalah Nasi Jamblang dan Empal Gentong dari Cirebon. Nasi Jamblang terkenal dengan penyajian nasi yang dibungkus daun jati, ditemani lauk seperti tempe, tahu, telur dadar, dan sate telur puyuh.
Sejarahnya bermula pada abad ke-19, ketika masyarakat keturunan Tionghoa di Desa Jamblang memberikan nasi ini kepada buruh pabrik gula.
Sementara itu, Empal Gentong adalah gulai daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam gentong dengan kayu bakar. Rasanya gurih dan kaya rempah, sudah ada sejak abad ke-15, mencerminkan perpaduan budaya Arab, Jawa, India, dan Tiongkok.
Di Brebes, Anda harus mencoba Sate Blengong, sate unik yang menggunakan daging dari persilangan bebek dan entok. Dagingnya lebih besar dan lembut setelah melalui proses ungkep.
Sate ini biasanya disajikan dengan kupat lontong glabed, ketupat dengan kuah santan dan daging sapi.
Bergerak ke Pemalang, ada Nasi Grombyang, nasi campur dengan kuah rempah dan irisan daging kerbau yang empuk. Sajian ini sering ditemani dengan sate telur puyuh atau sate loso.
Di Pekalongan, cobalah Nasi Megono, nasi yang dipadukan dengan nangka muda dan kelapa parut yang rasanya semakin nikmat jika disantap dengan tempe mendoan.
Jepara menawarkan Kuluban, salad khas yang mirip urap, namun menggunakan sayur yang berbeda, seperti nangka muda dan tauge mentah, serta petai mentah. Kuliner ini banyak dicari oleh perantau Jepara saat mudik.
Di Banyuwangi, Anda dapat menikmati Rujak Soto, perpaduan rujak sayur dengan kuah soto, atau Sego Tempong, nasi panas dengan lauk seperti tempe, tahu, ikan asin, dan ayam goreng, dilengkapi sambal pedas yang menggugah selera. Ada juga Sego Cawuk, nasi dengan kelapa parut dan jagung bakar, yang semakin lezat dengan sambal pedas dan pindang telur.
Jalur pantai utara Jawa kaya akan kuliner tradisional yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membawa keunikan cita rasa dari berbagai daerah. Masing-masing hidangan memiliki cerita dan sejarah yang menarik untuk dijelajahi. ***
Tim Echannel
(Sumber : VisitJateng, Indonesia.go.id)
