Klaten, KabarTerkiniNews.co.id – Warga yang gemar olahan daging kambing, ada satu warung yang layak masuk daftar rekomendasi kuliner. Warung tersebut adalah Aneka Kambing Boerawa (AKB) yang berlokasi di Desa Kalikebo, Kecamatan Trucuk, Kabupaten Klaten.
Warung ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 WIB hingga 22.00 WIB, siap melayani pelanggan yang ingin menikmati kelezatan olahan kambing khas dengan cita rasa gurih yang menggoda.
Warung milik Didik Hariyanto (44) ini menyajikan beragam olahan kambing yang menggugah selera.
Tidak hanya daging, hampir seluruh bagian kambing diolah menjadi menu lezat, mulai dari tulang, jeroan, hingga kepala dan kaki.
“Kalau menu di sini sebenarnya banyak. Aneka kambing, serba kambing,” ujar Didik.
Beberapa menu yang tersedia di AKB antara lain sate lapis, sate klatak, sate kecap, tongseng daging, tongseng jeroan, balungan, kepala kambing, hingga paha bakar.
Ragam pilihan ini membuat pengunjung bebas menentukan sajian sesuai selera. Namun dari sekian banyak menu, ada dua hidangan yang paling sering diburu pelanggan.
“Yang favorit di sini balungan sama tongseng daging,” jelasnya.
Balungan kambing di AKB dikenal dengan kuah gurih yang meresap hingga ke tulang, menghadirkan sensasi makan yang khas. Sementara itu, tongseng dagingnya menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang pas, dengan potongan daging empuk dan bumbu yang kaya.
Didik menuturkan, ciri khas utama masakan di warungnya adalah cita rasa gurih yang kuat. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan yang menyukai olahan kambing tanpa bau prengus yang menyengat.
” Selain rasa, harga yang ditawarkan juga cukup bersahabat. Dengan sekitar Rp20.000, pengunjung sudah bisa menikmati seporsi menu lengkap dengan nasi,” Tuturnya.
Untuk menu porsi besar seperti kepala kambing dan paha bakar, pengunjung bisa menikmatinya bersama-sama. Harganya berkisar mulai Rp100 ribu hingga Rp150 ribu per kilogram.
Dilanjut Didik, Warung AKB sendiri merupakan cabang kedua, setelah sebelumnya membuka usaha di Kabupaten Pacitan. Lokasinya yang berada di pinggir jalan utama Trucuk–Cawas membuat warung ini mudah ditemukan oleh para pengendara maupun pecinta kuliner.
” Untuk Pak SBY jika pulang ke Pacitan Pasti singgah di warung kami, favoritnya, Tongseng balungan,” Pungkasnya. Hardi, salah satu pecinta kuliner olahan kambing asal Sukoharjo, mengaku terkesan setelah menikmati kuliner ini. Dirinya memesan tongseng balungan kambing, yang rasanya nikmat, bumbu rempahnya sangat terasa.
” Saya kebetulan memesan Tongseng balungan, rasanya mantap, nikmat, bumbu rempahnya terasa, kayak ada bumbu kacang, pokoknya mantap,” Tuturnya.
Prabowo Aji
